Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan Jawa Timur menggelar uji laboratorium terhadap 216 sampel pangan dan pakan asal hewan. Pengujian itu merupakan bagian dari monitoring keamanan produk yang telah memperoleh pelepasan karantina dan beredar di masyarakat. Dari lima kelompok komoditas yang diperiksa, tiga di antaranya dinyatakan memenuhi Batas Maksimum Cemaran Mikroba (BMCM).
Rincian sampel dan hasil pengujian
Ratusan sampel tersebut terbagi dalam lima kelompok komoditas. Sebanyak 62 sampel merupakan bahan baku industri berbahan susu, 70 sampel bahan baku untuk industri pakan, 18 sampel sarang burung walet tujuan non-China, 26 sampel telur ayam konsumsi, dan 40 sampel daging ayam beku.
Menurut hasil pengujian, bahan baku industri berbahan susu, telur ayam konsumsi, serta daging ayam beku memenuhi persyaratan BMCM sesuai SNI 7388:2009. Ketiga kelompok komoditas itu dinilai memenuhi standar mikrobiologi yang dipersyaratkan dalam pengujian.
Pengujian telur ayam konsumsi dan daging ayam beku menjangkau sejumlah wilayah di Jawa Timur dan sekitarnya. Daerah yang tercakup antara lain Kediri, Blitar, Lumajang, Malang, Bondowoso, Tulungagung, Mojokerto, Banyuwangi, Jombang, Madiun, Nganjuk, Pasuruan, Surabaya, dan Sidoarjo, hingga Denpasar.
Pengawasan berlanjut setelah pelepasan karantina
Kepala Subbagian Umum Balai Karantina Jawa Timur Sarmili menyatakan monitoring dilakukan untuk menilai sejauh mana tindakan karantina berjalan efektif setelah produk dilepas ke peredaran. “Pengawasan tidak berhenti setelah produk mendapatkan pelepasan karantina. Kami juga perlu memastikan aspek keamanan pangan dan pakan tetap terjaga setelah produk masuk ke wilayah peredaran masyarakat,” kata Sarmili kepada Media Indonesia Times melalui pesan elektronik di Sidoarjo, Jumat (6/11).
Ia menjelaskan, hasil monitoring menjadi bagian dari evaluasi berkelanjutan atas pengawasan produk hewan, terutama untuk memastikan syarat keamanan pangan dan pakan masih terpenuhi. Evaluasi tersebut juga dipakai untuk memetakan aspek pengawasan yang masih perlu diperkuat.
Balai Karantina Jawa Timur selanjutnya akan memperkuat evaluasi pelaksanaan tindakan karantina hewan. Fokusnya mencakup pengawasan bahan baku pakan ternak serta penerapan higiene dan sanitasi dalam proses penanganan produk hewan. Monitoring berkala dijalankan agar potensi risiko keamanan pangan dan pakan dapat dideteksi lebih awal.
Instansi itu menegaskan, pengawasan karantina tidak hanya bertujuan mencegah masuk dan tersebarnya penyakit hewan. Monitoring juga menjadi bagian dari upaya memastikan produk asal hewan dan bahan baku pakan yang beredar memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan.
Hasil evaluasi itu akan menjadi dasar untuk memperkuat strategi pengawasan serta pelaksanaan tindakan karantina berikutnya.
About the Author
